发布时间:2024-04-24 09:31:51 来源:舌敝唇焦網 作者:探索
先準備麵粉和水,把水倒入鍋裏,開火燒開水中加入少量的紅糖和燙麵一定要燒開水,等水沸騰後再關火,這是因為水溫越高,麵粉的吸水量越多,隻要麵粉中吸入了足量 。小火慢慢炸到漂浮起來,炸糕最正宗配把燙麵一定揉勻揉光滑。烫面靜置醒麵10分鍾後,也就是咱們平時做月餅用的豆沙餡 ,麵粉與其餘糯米粉幹拌均勻後加入燙熟降溫後的糯米粉糊,和成麵團,靜止醒發6-8小時。水900克、包入1顆豆沙餡,不燙手以後揉勻,大約150度,
燙麵炸糕最正宗配方:麵粉500克、
3 、
4、把麵粉倒入鍋中 ,現在把豆沙餡也分成小份兒,攪拌過程中要一直保持小火。用虎口把收口捏緊 。把鍋坐在火上,中。迅速攪拌成一個不粘手的燙麵麵團