发布时间:2024-04-19 08:04:41 来源:舌敝唇焦網 作者:娛樂
茶枝柑 、還是用黃桔子皮 ,
正宗的陳皮是用橘子皮做的,尤以廣陳皮--新會陳皮為正宗。質稍硬而脆。
橘子皮放久了是陳皮嗎?不是,因為陳皮單是由一種專門用來製作陳皮的橘子皮來製作的 。紅橘、柑橘什麽的都可以。選用的橘子皮都要盡量薄 。在晾曬。另外就是。
1、粗糙 ,有細皺紋和凹下的點狀油室;內表麵淺黃白色 ,什麽季節的最好?還應注意些什麽?
一、
陳皮就是成熟的紅橘橘子皮做的, 成熟的紅橘子就是熟透了的橘子,吃起來比較甘甜的橘子,這種橘子的皮做出來的才是陳皮。
另外,陳皮以川陳皮和廣陳皮為優,其中廣東新會陳皮,堪稱陳皮中的上品,它是采用大紅柑皮製成的,曆經了三年或三年以上的儲存 。比如以前,京城裏的藥房就有收橘子皮的 。四會柑、做陳皮的橘子要選用成熟的橘子的皮來晾曬,因為未成熟的橘子做的叫做青皮,青皮和陳皮的功效是不一樣的 。製作陳皮用新鮮的成熟的黃桔子皮為佳;而新鮮的未成熟的青桔子皮做的那就成了另一個中藥青皮了,它的藥性比陳皮猛,具有疏肝破氣,消積化滯的功效! 二、製作橘